Бургери з карамелізованою цибулею

• середня цибуля, нарізана кільцями↗4
• чайні ложки цукру↗2
• столові ложки оливкової олії↗2
• склянка води↗1⁄4
• столова ложка бальзамічного оцту↗1
• чайна ложка солі, розділена↗3⁄4
• фунт фаршу яловичого↗1
• склянка подрібненої петрушки1⁄4
• столові ложки томатної пасти↗2
• чайні ложки соусу Вустершир↗2
• чайна ложка свіжо меленого перцю↗1⁄4
• булочки для гамбургерів, підсмажені↗4
• скибки помідорів↗4
• лист салату↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте цибулю з цукром у гарячій олії на низькому вогні 20‑25 хвилин, доки цибуля не карамелізується, часто помішуючи. Додайте ¼ склянки води, оцет і ¼ чайної ложки солі. Відкладіть у бік і тримайте теплим.

2. 2

   Змішайте яловичину, петрушку, томатну пасту, соус Вустершир, ½ чайної ложки солі та перець. Сформуйте 4 котлети.

3. 3

   Грилюйте на середньо‑високому вогні, доки яловичина не перестане бути рожевою.

4. 4

   Подайте у булочках з карамелізованою цибулею, скибками помідорів та листям салату.