Карамелізована цибуля з грушами

• оливкова олія↗4
• цибуля, тонко нарізана (близько 3 склянки)↗3
• цукор↗2
• сіль↗1⁄4
• плоский хліб (близько 12×9 дюймів)1
• груша, без серцевини, тонко нарізана↗1
• волоські горіхи, грубо нарізані↗1⁄3
• старий білий чеддер, крихти↗1⁄2
• перець↗
• свіжа петрушка, дрібно нарізана1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте цукор і сіль; продовжуйте помішувати, доки цибуля не стане м’якою і набуде насиченого золотисто‑коричневого кольору (10‑15 хвилин). За потреби зменшіть вогонь, якщо підрум’янюється занадто швидко.

2. 2

   Розкладіть плоский хліб на деко; намажте його карамелізованою цибулею, зверху викладіть грушу, волоські горіхи та сир, посипте перцем.

3. 3

   Випікайте в духовці, розігрітій до 400°F (200°C), 10‑13 хвилин або доки сир не запіниться. Дайте постояти 4 хвилини перед нарізанням. При бажанні посипте свіжою петрушкою.