Салат Капрезе з кіноа

• екстра вірджин оливкова олія↗6 tbsp
• бальзамічний оцет↗2 tbsp
• відварена кіноа250g
• молодий шпинат↗60g

  тертий

• огірок↗½

  нарізаний кубиками

• базилік↗small bunch of

  листя порване

• моцарела буффало↗125g

  зціджена та нарізана

• великі помідори на лозі↗3

  кімнатної температури, нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте олію та оцет з невеликою кількістю солі та перцю у маленькій мисці. Перекладіть кіноа в іншу миску, додайте шпинат, огірок і половину базиліку. Змішайте з половиною заправки і викладіть на сервірний піднос.

2. 2

   Викладіть на салат моцарелу буффало, помідори та залишені листя базиліку. Подрібніть трохи чорного перцю і полийте рештою заправки.