1
У великій мисці збийте білки яєчні з кремом тартар до м’яких піків. Додайте 1/2 склянки (125 мл) цукру, по 2 столові ложки (25 мл) за раз, збиваючи до жорстких піків.
2
В іншій великій мисці збийте жовтки та решту цукру приблизно 4 хвилини, доки не стануть блідими і густими. Додайте ваніль. Змішайте борошно і розпушувач; вмішайте у суміш жовтків. Обережно вмішайте одну чверть білків, потім решту білків. Додайте горіхи пекан. Перелийте тісто у форму типу трубочки діаметром 10 дюймів (4 л). Випікайте в центрі духовки при 325°F (160°C) близько 50 хвилин, доки не стане твердим на дотик.
3
Переверніть форму на ніжки. Дайте повністю охолонути. Вийміть торт з форми. Розріжте торт горизонтально на 3 коржі.
4
Глазур: У мисці збийте вершки і цукор. Використовуючи 1 склянку (250 мл) збитих вершків, розподіліть їх по верхній частині нижнього коржа. Покладіть другий корж і повторіть. Верхній корж покрийте залишком вершків, розподіліть їх по верхній та боковій поверхні. Охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин або до 24 годин.
5
Соус бутерскоч: У каструлі збийте коричневий цукор, вершки та масло; доведіть до кипіння. Дайте повністю охолонути. Полийте трохи соусом торт. Подавайте залишок соусу окремо.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток