Камбоджійські ролли з капустою

• головка савойської капусти↗1
• безкісткові безшкірні половинки курячих грудок↗1 1⁄2
• скляна локшина↗1 1⁄2
• морква (очищена, натерта)↗5
• арахіс (подрібнений)↗1⁄2
• тайські червоні чилі (без насіння, подрібнені)3
• м'ята (подрібнена)↗2
• базилік (подрібнений)↗2
• нуок нам↗1
• рисовий оцет↗2
• сік лайма↗3
• коричневий цукор↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Бланшуйте капусту 5‑10 хвилин або доки листя легко не відділиться.

3. 3

   Зазвичай я знімаю зовнішні листя під час бланшування, щоб полегшити рівномірне приготування.

4. 4

   Тим часом відваріть курку до легкого прозорого кольору. Злийте, охолодіть, розірвіть на волокна.

5. 5

   Бланшуйте локшину. Злийте.

6. 6

   Змішайте локшину з куркою, морквою, арахісом, чилі, м'ятою та базиліком.

7. 7

   Змішайте нуок нам, оцет, сік лайма та цукор.

8. 8

   Додайте достатньо соусу до курячої суміші, щоб зволожити.

9. 9

   Наповніть листи капусти сумішшю. Згорніть.

10. 10

    Розмістіть швом вниз у змащену спреєм форму 9x13.

11. 11

    Залийте залишковим соусом.

12. 12

    Випікайте 20 хвилин, часто поливаючи соусом.