1
Для крихти: змішайте борошно, крихту крекерів, чілі порошок, сіль і перець у широкій неглибокій мисці.
2
У великій сковороді на сильному вогні підрум'яньте помідори з усіх боків, доки шкірка не почорніє і не почне лопатися. Перекладіть їх у каструлю. У сковороді підрум'яньте цибулю в оливковій олії. Додайте цибулю, курячий бульйон, цукор у каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Готуйте, зменшуючи об'єм вдвічі. Додайте важкі вершки і знову зменшіть об'єм вдвічі. По одній столовій ложці вводьте масло, до 6 ст. л. (збережіть 2 ст. л. на потім). Перекладіть у блендер і пюрируйте до однорідності. Поверніть у каструлю, приправте сіллю і перцем за смаком і тримайте в теплі (обережно, щоб соус не згорів). Рекомендуємо розігріти перед подачею риби.
3
Розігрійте духовку до 400 °F (≈200 °C).
4
Нагрійте рапсову олію на сильному вогні у великій жаростійкій сковороді.
5
Обваляйте рибу у крихті. Покладіть у сковороду і готуйте 2 хвилини, доки не утвориться скоринка. Переверніть, додайте решту 2 ст. л. масла, і перенесіть у духовку. Запікайте 3‑6 хвилин, доки риба не стане непрозорою (час залежить від товщини філе).
6
Подавайте рибу, поливши соусом зверху. Прикрасьте цибулею-шніттю.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток