Такаси з роздертою куркою в кеджунському стилі та салатом з чорної квасолі

• філе курячих стегон↗500g
• кеджунська приправа2-3 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• чорна квасоля↗400g can

  злити

• кукурудза↗340g can s

  злити

• огірок↗½

  дрібно нарізаний

• авокадо↗1 large ripe

  нарізаний кубиками

• коріандр30g

  подрібнений

• сік лайма↗2 tbsp

  (приблизно 1 лайм)

• червоний чилі↗1 large

  без насіння, подрібнений (за бажанням)

• м'які тако8

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть курячі стегна, кеджунську приправу та оливкову олію у велику миску і добре перемішайте, щоб курка була рівномірно покрита. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і обсмажте курку по 2 хвилини з кожного боку, доки не підрум'яниться. Влийте 50 мл води, накрийте кришкою і готуйте 8 хвилин або доки курка не стане непрозорою і повністю готовою — вода допомагає зберегти м'якість; після приготування можна випарувати залишкову рідину. Зніміть з вогню і роздеріть курку двома виделками.

2. 2

   Поки курка готується, у великій мисці змішайте чорну квасолю, кукурудзу, огірок, авокадо, коріандр, сік лайма та трохи солі і перцю. Додайте подрібнений червоний чилі, якщо використовуєте, і добре перемішайте.

3. 3

   Розігрійте тако на сухій сковороді на середньому вогні. Для подачі викладіть салат у кожен тако і зверху додайте роздерту курку.