Суп з капусти та тофу‑кнедликами

• Кнедлики
• твердий тофу↗1⁄4
• вода↗4
• цілозернове борошно↗1
• чорний перець↗1⁄8
• сіль↗1⁄4
• Бульйон
• середня головка капусти↗1⁄2
• кукурудзяна олія↗1
• кип'ячна вода8
• лавровий лист↗1
• соєвий соус↗1
• нарізана зелена цибуля

Покрокова інструкція

1. 1

   Кнедлики: Збити тофу з водою до однорідної маси.

2. 2

   Просіяти сухі інгредієнти. Додати суміш тофу. Замісити 1 хвилину, сформувати кульки діаметром 1,3 см і відкласти.

3. 3

   Бульйон: Подрібнити серцевину капусти та тонко нашаткувати листя. Розігріти олію у каструлі для супу. Додати капусту і смажити на середньому вогні до золотистого кольору.

4. 4

   Додати воду та лавровий лист; довести до кипіння.

5. 5

   Додати кнедлики, накрити кришкою і тушкувати 15‑20 хвилин. Кнедлики повинні піднятися на поверхню. Вилучити лавровий лист.

6. 6

   Розвести соєвий соус у трохи бульйону, потім додати до супу. Тушкувати ще 5 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленою цибулею.