Запіканка з гарбуза мускатного та дюсель

• гриби↗8
• шалоти↗2
• масло↗1 1⁄2
• свіжа петрушка↗1
• перець↗1⁄4
• молоко↗1
• борошно↗2
• часниковий зубчик↗1
• твердий сир грюєр, тертий↗3⁄4
• мускатний горіх↗1⁄8
• гарбуз мускатний, очищений, без насіння, нарізаний на 1/8‑дюймові скибочки↗2 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть гриби у кухонному комбайні до дрібної крихти. Перекладіть у миску.

2. 2

   Додайте шалоти у кухонний комбайн і подрібніть до дрібної крихти. Додайте їх до миски з грибами.

3. 3

   Розтопіть масло у сковороді та готуйте грибову суміш близько 10 хвилин — доки гриби не випустять рідину і більша частина випарується, а шалоти не почнуть підрум’янюватись. Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

5. 5

   Змастіть форму для запіканки діаметром 9 дюймів.

6. 6

   Доведіть молоко, борошно та часник до легкого кипіння у каструлі на середньому вогні, постійно збиваючи вінчиком.

7. 7

   Вмішайте ½ склянки сиру та мускатний горіх. Приправте сіллю та перцем.

8. 8

   Розкладіть 1/3 скибочок гарбуза на дно форми. Зверху додайте 1/3 сирної суміші та 1/2 грибової суміші.

9. 9

   Повторіть шари, завершивши соусом із сиру.

10. 10

    Посипте залишком сиру.

11. 11

    Випікайте 45 хвилин або доки гарбуз не стане м’яким, а верх не підрум’яниться.

12. 12

    Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.