Салат з гарбуза, броколі та макрелі

• білий винний оцет↗1 tsp
• Діжонська гірчиця↗1 tsp
• оливкова олія↗1 tbsp
• гарбуз (баттернат)↗200g

  (близько ½ маленького гарбуза), нарізати кубиками 2 см

• зелені боби↗85g

  обрізані та розрізані навпіл

• броколі з тонким стеблом↗140g

  розрізані вертикально навпіл

• гарбузові насіння↗1 tbsp
• 4 макрелі

  філе, кістки видалені

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте вінчиком оцет, гірчицю, 2 ч.л. олії та трохи приправ.

2. 2

   Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води, а в іншій великій сковороді розігрійте залишок олії. Додайте гарбуз, приправте і готуйте, помішуючи, 12‑15 хв. Додайте боби у воду, варіть 1 хв, потім додайте броколі і варіть ще 3 хв. Добре злийте.

3. 3

   Перекладіть гарбуз у миску з заправкою. Додайте боби, броколі та гарбузові насіння, ретельно перемішайте і відкладіть. Обсмажте рибу в сковороді шкірою вниз 2 хв, потім переверніть і готуйте ще 1‑2 хв до готовності.

4. 4

   Розподіліть салат по тарілках, викладіть зверху макрелі та полийте залишками заправки.