Курка в маслянці, запечена у духовці

• курячі шматки (я використав безкісткові стегна без шкіри)8
• маслянка (або молоко з 1 ч.л. лимонного соку)↗3⁄4
• багатофункціональне борошно↗1⁄2
• петрушка↗2
• орегано↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• жир↗1⁄4
• масло↗1⁄4
• курячий бульйон↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розмістіть курку у прямокутну форму для випікання об’ємом 3 кварти. Залийте маслянкою. Накрийте і залиште в холодильнику на 30 хвилин до 1 години. За 10 хвилин до виймання з холодильника змішайте борошно, петрушку, орегано, сіль і перець.

2. 2

   Вийміть курку з форми, залишивши маслянку в ній. Обваляйте курку у борошняній суміші.

3. 3

   У великій сковороді розтопіть жир і масло. Обсмажте курку до золотистої скоринки, перевернувши лише один раз (зазвичай 10 хвилин з кожного боку). Зцідіть. Поверніть у форму для випікання. Додайте курячий бульйон до залишків у сковороді. Рівномірно полийте курку. Запікайте без кришки при 375° протягом 50 хвилин, доки курка не перестане бути рожевою.