Підгорілий баклажанний раїта

• баклажан↗1
• натуральний йогурт↗450g
• зелена цибуля↗small pack

  тонко нарізана

• свіжа м'ята↗small bunch

  листя грубо порізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Поки вугілля для барбекю світяться помаранчево, протягом 10 хвилин піджарте баклажан з усіх боків, щоб шкіра підрум'янилася, а м'якоть стала м'якою. Якщо ви не готуєте на барбекю, зробіть це над газовим полум'ям або під грилем – займе близько 20 хвилин. Дайте охолонути, потім розріжте навпіл і вийміть м'яку м'якоть. Все змішайте в мисці і приправте за смаком. (Можна приготувати за день до подачі і зберігати в холодильнику.)