Булочки зі сюрпризом

• борошно↗300-350 г
• вода або молоко (тепле)↗100 г
• пармезан↗50 г
• цукор↗20 г
• свіжі дріжджі↗15 г
• яйця (варені)↗8 шт.
• яєчні жовтки↗3 шт.
• вершкове масло↗30 г
• сіль↗0,5 ч. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   100 г борошна змішайте з 10 г дріжджів і водою, замісіть тісто. Накрийте тісто і залиште, щоб піднялося.

2. 2

   З’єднайте тісто з 100 г борошна, 5 г дріжджів, 2 жовтками, розм’якшеним маслом, цукром, сіллю. Місіть тісто до пружності. Накрийте тісто і залиште на 1 годину.

3. 3

   З’єднайте тісто з рештою 100 г борошна, тертим пармезаном. Замісіть гладке тісто. Розділіть його на 8 кульок і залиште на півгодини. З куль розкачайте коржі. На розкатаний корж поставте яйце. Загорніть яйце в коржик з тіста і помістіть в змащену олією формочку. Те ж саме зробіть з рештою коржами і яйцями.

4. 4

   Із залишків тіста скрутіть джгути і прикрасьте ними зверху. Змастіть булочки жовтком. Випікайте при температурі 180 °С 20-25 хвилин.