Піляф з булгуру та сочевиці

• сочевиця↗1
• овочевий бульйон або 4 склянки води↗4
• лавровий лист↗1
• веганська маргарин↗3
• велика цибуля, подрібнена↗1
• сіль і перець
• грубо подрібнений булгур1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте сочевицю і покладіть у каструлю з достатньою кількістю бульйону, щоб покрити.

2. 2

   Додайте лавровий лист, доведіть до кипіння і залиште під кришкою.

3. 3

   Вимкніть вогонь і дайте постояти 30 хвилин.

4. 4

   Поки сочевиця замочується, розтопіть маргарин у важкій каструлі.

5. 5

   Додайте подрібнену цибулю, сіль і перець.

6. 6

   Смажте, доки цибуля не стане м'якою і прозорою.

7. 7

   Коли цибуля готова, знизьте вогонь до середнього, додайте булгур і продовжуйте перемішувати, доки маргарин не вбереться.

8. 8

   Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і додайте решту бульйону та сочевицю разом з бульйоном.

9. 9

   Доведіть до кипіння, знизьте вогонь, щільно накрийте кришкою і тушкуйте, доки вся рідина не вбереться.

10. 10

    Додайте ще рідини, доки булгур і сочевиця не будуть готові.

11. 11

    Видаліть лавровий лист і подавайте.