Бургер з курячими стегнами у соусі буффало та салатом ранч

• філе курячих стегон↗8 boneless, skinless
• соус буффало↗100ml
• солодка копчена паприка↗2 tsp
• кленовий сироп↗3 tbsp
• оцет з білого вина↗1 tbsp
• гранули часнику↗1½ tsp
• масло↗30g

  розтоплене та охолоджене

• сир монтерей джек↗4 slices

  розрізаний навпіл

• булочки для бургерів бріош↗4

  розрізані

• весняна капуста з гострим кінцем↗1

  тонко нарізана

• червона цибуля↗1 small

  тонко нарізана

• стебла селери↗2

  дрібно нарізані

• майонез↗50g
• квашена сметана↗50g
• оцет з білого вина↗1 tbsp
• шніт-лук↗¼ bunch of

  тонко нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Перелийте філе курячих стегон у велику миску. У окремій мисці змішайте соус буффало з копченою паприкою, кленовим сиропом, оцтом з білого вина, гранулами часнику та маслом. Влийте суміш на курку, перемішайте, накрийте та залиште в холодильнику на ніч.

2. 2

   Наступного дня приготувати салат ранч. Перелийте капусту, червону цибулю, стебла селери, майонез, квашену сметану, оцет з білого вина та шніт-лук у середню миску, потім приправте за смаком і перемішайте, доки все добре не з’єднається.

3. 3

   Запаліть барбекю. Коли вугілля стануть попелястими, викладіть курку на гриль і готуйте по 8 хвилин з кожного боку, поливаючи залишками маринаду під час приготування. Або ж готуйте курку під гарячим грилем 8‑10 хвилин з кожного боку, поливаючи маринадом. Коли курка буде готова, покладіть половину скибочки сиру монтерей джек на кожен шматок і дайте розтопитися 1 хвилину. Покладіть по два стегна на нижню частину кожної булочки, ложкою додайте трохи салату і накрийте верхньою частиною булочки.