Курячі крила з цвітної капусти у соусі Баффало

• солодка копчена паприка↗1 tbsp
• мелений кмин↗1⁄2 tbsp
• часниковий порошок↗1 tsp
• звичайне борошно↗100g
• пахта↗200ml

  або кефір

• цвітна капуста↗1 head of

  (500 г), розділена на суцвіття

• гострий соус↗80g
• кленовий сироп↗1½ tbsp
• масло↗1 tbsp
• стебла селери↗

  для подачі

• грецький йогурт↗100g
• майонез↗3 tbsp
• шнітка2 tbsp chopped
• молоко↗1-2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7 і застеліть деко пергаментним папером. У великій мисці змішайте солодку копченої паприку, мелений кмин, часниковий порошок, борошно та ½ ч. солі. У центрі зробіть заглиблення і збийте в ньому пахту. Додайте цвітну капусту і перемішайте, щоб покрити. Розподіліть капусту на деко і випікайте 20‑25 хв, перевертаючи на півшляху, доки краї не стануть хрусткими.

2. 2

   Нагрійте гострий соус, кленовий сироп і масло у маленькій каструлі на слабкому вогні 2‑3 хв. Щедро змажте капусту соусом і поверніть у духовку ще на 8‑10 хв.

3. 3

   Для соусу ранч збийте в мисці грецький йогурт, майонез, шнітку, молоко та щіпку солі. Подавайте його разом з капустою та стеблами селери для занурення.