Буріто з яйцями для бранчу

• тертий охолоджений картопляний хеш2
• масло, розділене↗3
• яйця↗6
• молоко↗1⁄2
• (4 унції) банка зелених чилі, нарізаних↗1
• сіль↗1⁄4
• часниковий порошок↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• слайси бекону, приготовані та розкришені↗12
• тертий сир Monterey Jack↗8
• сальса1
• (10 дюймів) пшеничні тортильї, підігріті↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді готуйте картоплю в 2 ст. л. масла на середньому вогні 6‑7 хвилин або доки не стане золотистою, час від часу помішуючи.

2. 2

   У маленькій мисці збийте яйця, молоко, чилі та приправи.

3. 3

   У іншій великій сковороді розігрійте залишок масла до гарячого стану.

4. 4

   Додайте яєчну суміш; готуйте і помішуйте на середньому вогні, доки яйця повністю не схопляться.

5. 5

   На кожну тортилу викладіть 1/3 склянки картоплі, приблизно 1/2 склянки яєчної суміші, 1/4 склянки бекону, 1/2 склянки сиру та 1/4 склянки сальси, розташувавши їх не по центру.

6. 6

   Згорніть боки та кінці навколо начинки і скрутіть.

7. 7

   Подайте одразу.