Суп з коричневим рисом і сочевицею

• олія2
• нежирна свинина, нарізана кубиками↗3⁄4
• стебла селери, подрібнені↗2
• цибуля, подрібнена↗1
• зубчик часнику, подрібнений↗1
• морква, подрібнена↗2
• вода↗6
• сухі сочевиці3⁄4
• консервовані помідори кубиками (28 унцій)1
• коричневий рис↗3⁄4
• сіль↗2
• чорний перець↗1⁄8
• кмин↗1⁄2
• червоний перець сухий↗1⁄8 - 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Виміряйте сіль у маленьку миску.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі.

3. 3

   Додайте нарізану свинячу, посипте сіллю.

4. 4

   Смажте, помішуючи, на середньо‑високому вогні до золотистого кольору.

5. 5

   Додайте селера, цибулю, часник, моркву і ще трохи солі.

6. 6

   Тушкуйте, доки овочі не стануть м’якими, близько 10 хв.

7. 7

   Влийте воду і сочевицю.

8. 8

   Доведіть до кипіння.

9. 9

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хв.

10. 10

    Додайте томати, коричневий рис, решту солі, перець, кмин і червоний перець.

11. 11

    Доведіть до легкого кипіння.

12. 12

    Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 45‑60 хв, доки не готово.