1
Збийте яйця, пахту, сіль і перець у великій мисці; відкладіть.
2
Змішайте борошно та крамбл сухарів в іншій мисці.
3
Помістіть відбивний у суміш і добре покрийте обидві сторони.
4
Занурте відбивний у яєчну масу, потім поверніть у борошняну суміш, рівномірно притискаючи обидві сторони.
5
Розтопіть рослинний жир у глибокій сковороді (або чавунній) і нагрійте до 325 °F (163 °C).
6
Помістіть відбивний у фритюр і смажте, доки він не підніметься і не стане золотистим.
7
Вийміть стейк, добре злийте зайвий жир, залишивши ½ склянки соку для соусу.
8
Для соусу: перелийте залишений сік у 10‑дюймову чавунну сковороду і нагрійте.
9
Поступово додавайте борошно, готуйте на низькому вогні, доки суміш не стане коричневою, постійно помішуючи.
10
Додайте решту інгредієнтів і готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
11
Якщо соус занадто густий, розбавте водою до потрібної консистенції.
12
Примітка: цього соусу достатньо для 4 стейків.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток