Запіканка з броколі та макаронами
На порцію
Універсальна запіканка з макаронами – це середньотижнева основа, яку можна навіть підготувати заздалегідь і заморозити для зручності.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть молоко, часник і листки лавра до кипіння у маленькій каструлі, потім зніміть з вогню і дайте настоюватися. Варіть макарони до стану аль денте згідно інструкції на упаковці (якщо заморожуєте, варіть на 1 хвилину менше), додаючи броколі за останні 2 хвилини. Зцідіть.
- 2
Процідіть молоко у кувшин. Розігрійте масло в каструлі до появи піни, потім перемішайте борошно протягом 1 хвилини. Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи або збиваючи, щоб прибрати грудки. Кип'ятіть 1‑2 хвилини, постійно помішуючи, доки не отримаєте густий, безгрудковий соус.
- 3
Зніміть з вогню і додайте трохи мускатного горіха, порошок гірчиці, петрушку, три чверті сиру та приправи. Змішайте з макаронами та броколі і переложіть у велику або окремі жаростійкі форми. Посипте рештою сиру і охолодіть, потім заморозьте до трьох місяців, або розігрійте гриль до високої температури і запікайте 2‑3 хвилини до золотистої піни. Якщо заморожено, розморожуйте в холодильнику протягом ночі, потім випікайте при 200 °C/180 °C (газ 6) 30‑40 хвилин до кипіння.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою