Курка з броколі, лимоном та кеш’ю

• арахісова олія

  або соняшникова олія

• філе курки (міні)340g

  філе грудки (іноді називаються гужонами)

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• броколі (тендер-стем)↗200g

  стебла розрізати навпіл, якщо дуже довгі

• курячий бульйон↗200ml
• кукурудзяний крохмаль
• мед↗

  або 2 ч. л. золотистого цукру

• цедра половини лимона

  і сік цілого лимона

• велика жменя смажених кеш’ю

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді або вокі. Додайте курку і смажте 3‑4 хвилини до золотистого кольору. Вийміть її, додайте часник і броколі. Обсмажуйте, помішуючи, близько хвилини, потім накрийте кришкою і готуйте ще 2 хвилини, доки овочі майже не стануть м’якими.

2. 2

   Добре змішайте бульйон, крохмаль і мед або цукор, потім вилийте суміш у сковороду і перемішуйте, доки соус не загусне. Поверніть курку в сковороду, прогрійте її, потім додайте цедру та сік лимона і кеш’ю. Перемішайте і подавайте одразу з рисом басматі або локшиною.