Чолент з яловичою грудинкою

• квасоля лима2
• цибуля, нарізана↗3
• яловича грудинка↗3
• паприка↗1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• червона картопля, розрізана на чверті↗6
• ячмінь (за бажанням) або 1/2 склянки вівса (за бажанням)↗1⁄2
• лавровий лист↗1
• вода↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте квасолю холодною водою; якщо суха, замочіть 8 годин. Потім натріть м'ясо приправами (часник, лавровий лист, паприка).

2. 2

   У голландській каструлі або жаростійкому горщику на плиті підсмажте цибулю на середньому вогні.

3. 3

   Коли цибуля підрум'яниться, додайте ячмінь, картоплю, воду, трохи перемішайте, потім додайте грудинку і знову залийте водою.

4. 4

   Тушкуйте 3 години. Потім розігрійте духовку до 200°C.

5. 5

   Накрийте горщик кришкою і залиште в духовці на ніч.

6. 6

   Подайте в полудень наступного дня.