Вегетаріанський «фальшивий» печінковий паштет з зеленими бобами (Brighton Beach Sid's)

• горіхи волоські, шматочки↗1
• рослинна олія↗1 -2
• цибуля, тонко нарізана або подрібнена↗2 -3
• зелені боби, добре приготовані, подрібнені (можна консервовані)↗1 1⁄2
• варені яйця, грубо нарізані3
• коричневі сочевиця, варена↗3⁄4
• томатна паста↗1
• майонез↗2 -3
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко підсмажте волоські горіхи у важкій сковороді.

2. 2

   Відкладіть у сторону.

3. 3

   Обсмажте цибулю в олії, готуючи до золотистого кольору (але НЕ підгоріти).

4. 4

   Додайте до цього томатну пасту і готуйте ще 1 хвилину.

5. 5

   Зніміть з вогню і трохи охолодіть.

6. 6

   Додайте суміш цибулі, підсмажені горіхи та решту інгредієнтів у блендер або кухонний процесор і добре подрібніть (за потреби додайте кілька ложок води або овочевого бульйону).

7. 7

   Спробуйте на смак і додайте сіль і перець за потреби.

8. 8

   Охолодіть протягом 4 годин (це також дозволяє смаку розвинутись).

9. 9

   Дайте до кімнатної температури перед подачею.