Картопля по-бріджтаунськи та креветки у західно-індійському стилі
На порцію
Цю комбінацію рецепту створив Далтон Бабб і вона з'являється у книзі «Cooking the Caribbean Way». Я використовував її для тематичних вечерь, і гості дуже сподобалися концепції. Рекомендоване вино — Совіньйон Блан.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
КАРТОПЛЯ ПО-БРІДЖТАУНСЬКИ.
- 2
Відваріть картоплю в шкірці.
- 3
Після того як картопля звариться і охолоне до дотиків, очистіть її та наріжте кубиками.
- 4
Розтопіть масло у важкій сковороді.
- 5
Додайте картоплю, цибулю, приправу для птиці, сіль і перець за смаком.
- 6
Тушкуйте на дуже слабкому вогні, доки не підрум'яниться.
- 7
Подайте з креветками у стилі Scampi.
- 8
КРЕВЕТКИ SCAMPI.
- 9
Відваріть креветки у киплячій воді з половинкою лимона.
- 10
Після того як креветки зваряться і охолонуть, очистіть їх від панцира та вен.
- 11
Змішайте перець, часниковий порошок, соус Табаско, приправу для птиці, чебрець і карі.
- 12
Замаринуйте креветки в цій суміші приблизно 35 хвилин.
- 13
Розтопіть масло у важкій сковороді.
- 14
Обваляйте креветки у борошні та обсмажте до золотистого кольору.
- 15
Подайте з картоплею по-бріджтаунськи.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою