1
Розігріти духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (режим 4). Видалити жорстку центральну частину листків капусти. У великій каструлі підсоленої води довести до кипіння, додати капусту і варити 1‑2 хвилини, доки листя не почне м’якіти. Зцідити і охолодити під холодною проточною водою. Добре зцідити, потім висушити рушником.
2
Розігріти олію у сковороді, додати цибулю і смажити 5 хвилин до легкого підрум’янення. Додати розмарин і селеру, смажити ще 8 хвилин. Додати рис і смажити хвилину, доки зерна не засяють. Зняти з вогню, додати каштани і журавлину, приправити.
3
На лист капусти викласти трохи начинки, скрутити і загнути боки, щоб закрити начинку. Викласти в один шар у велику змащену олією неглибоку форму для запікання, листочком вниз. Заповнити решту листків аналогічно. Змішати бульйон, оцет і мед, влити на капусту. Накрити форму щільно фольгою, випікати 1 годину, потім зняти кришку і випікати ще 15 хвилин.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток