1
Обріжте жир з яловичини. Відріжте шматок кухонного шнура довжиною приблизно в чотири рази більше за ростбіф і обв'яжіть його навколо довжини, потім навколо ширини кілька разів, зав'язавши вузол.
2
У великій каструлі нагрійте олію на середньо високому вогні. Обсмажте яловичину з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку.
3
Додайте овочі у сковороду і смажте приблизно 7 хвилин, доки не підрум'яняться і трохи пом'якшаться. Перекладіть на тарілку.
4
Поверніть яловичину у сковороду. Додайте винний оцет, бульйон, трави, сіль і перець. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько двох годин, перевертаючи м'ясо кожні 30 хвилин.
5
Поверніть овочі у каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 15 хвилин, доки яловичина не стане дуже м'якою.
6
Видаліть лавровий лист. Наріжте м'ясо і викладіть на піднос, оточений овочами. Подавайте з соком.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток