Боул з лососем

• Лосось↗100 г
• Редька↗50 г
• Булгур↗50 г
• Батат↗50 г
• Мігрогрін редису↗20 г
• Стебло селери↗50 г
• Фенхель↗40 г
• Мангольд↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлюємо всі інгредієнти.

   
2. 2

   Батат проколюємо виделкою на 200 градусів на 30 хвилин.

   
3. 3

   Лосось запікаємо на 120 градусах до 43 градусів всередині.

   
4. 4

   Відварюємо булгур: на 50 грамів булгуру додаємо 500 мл води.

   
5. 5

   Нарізаємо селеру та натираємо фенхель.

   
6. 6

   Булгур варимо 15 хвилин, після чого зливаємо воду.

   
7. 7

   Готовий батат нарізаємо на шматочки, підготовлюємо зелень.

   
8. 8

   Перемішуємо у глибокій ємності фенхель, селеру та мангольд, додаємо лимонний сік за смаком та оливкову олію.

   
9. 9

   Викладаємо на тарілку зелень, зверху додаємо булгур, батат та лосось. Готово!