Торт «Бостонська чайна вечірка» (1956)

• Торт
• просіяне універсальне борошно1
• розпушувач↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• цукор↗3⁄4
• какао↗1⁄3
• жир↗1⁄4
• молоко↗2⁄3
• яйце↗1
• ванільний екстракт↗1⁄2
• Начинка
• щільно упакований коричневий цукор1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• жовток (або 1 ціле яйце)↗1
• cup milk↗1
• tablespoon butter↗1
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2
• Topping
• cup whipping cream↗1⁄2
• tablespoon sugar↗1
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Змастіть і посипте борошном дно круглого форми для торту діаметром 9 дюймів.

3. 3

   Просійте борошно, розпушувач, сіль, цукор і какао разом у великій мисці.

4. 4

   Додайте жир і молоко та збивайте на низькій швидкості 1,5 хвилини.

5. 5

   Додайте яйце і ваніль.

6. 6

   Збивайте ще 1,5 хвилини.

7. 7

   Вилийте тісто у підготовлену форму.

8. 8

   Випікайте 30‑35 хвилин, або доки тестер не вийде чистим.

9. 9

   Охолодіть.

10. 10

    Змішайте коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль у каструлі.

11. 11

    Додайте жовток і перемішайте.

12. 12

    Поступово додайте молоко і ретельно перемішайте.

13. 13

    Готуйте на помірному вогні, постійно помішуючи, доки не загусне.

14. 14

    Зніміть з вогню і додайте масло та ваніль, перемішайте.

15. 15

    Накрийте і охолодіть.

16. 16

    Збивайте вершки до густоти.

17. 17

    Обережно вмішайте цукор і ваніль.

18. 18

    Для складання розріжте торт горизонтально навпіл, отримавши 2 коржі.

19. 19

    Нанесіть начинку на нижній корж.

20. 20

    Покладіть другий корж зверху.

21. 21

    Розподіліть збиті вершки зверху торту.