Борщ з карасями – рецепт подільського борщу
На порцію
Борщ зі смаженими карасями має унікальний смак завдяки поєднанню смаженої риби та буряку. Заправка «Буряково-томатна» Торчин® значно спрощує приготування та ідеально підходить для інших варіацій борщу.Готовий борщ з карасями розливаємо по тарілках. Для ідеального смаку подаємо зі сметаною та свіжим листочком петрушки. Якщо ви любите солодкуватий смак, дивіться наш рецепт Борщ з грушею.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Перш ніж почати варити борщ з карасями, рибу чистимо від луски, видаляємо нутрощі та промиваємо під проточною водою. За бажанням можна відрізати голову, але традиційно в подільській кухні риба додається в борщ цілою. Розігріваємо сковорідку з олією та обсмажуємо карасів до золотистої скоринки з обох боків. Якщо вони вже у вас обсмажені, то цей етап пропускаємо.
- 2
У каструлю наливаємо 2,5 літра води, доводимо до кипіння.
- 3
Очищену картоплю нарізаємо кубиками, додаємо у киплячу воду. Варимо на середньому вогні.
- 4
Капусту шаткуємо тонкими смужками та додаємо до картоплі.
- 5
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю дрібно нарізаємо та пасеруємо на олії.
- 6
Викладаємо підсмажену рибу в борщ.
- 7
Додаємо заправку «Буряково-томатна» Торчин® та добре перемішуємо.
- 8
Варимо ще 3-5 хв на слабкому вогні, після цього дати ще настоятись 10-15 хв і можна подавати до столу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою