Борщ з чорносливом – глибокий аромат і насичений смак

• картопля↗4 шт.;
• свинячі ребра↗400 г;
• капуста↗половинка середнього качана;
• часник↗2 зуб;
• копчений чорнослив↗80 г;
• «Заправка буряково-томатна» Торчин↗1 упаковка;
• зелень↗на смак.

Покрокова інструкція

1. 1

   Для українського борщу з чорносливом потрібно взяти свинячі ребра, ретельно промити їх під холодною водою, а потім обсушити паперовим рушником. У глибокій сковорідці обсмажуємо їх до золотавої скоринки, що надасть бульйону ще більшого аромату.

2. 2

   У каструлю з холодною водою кладемо обсмажені ребра та доводимо до кипіння. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь і залишаємо варитися на повільному вогні. Тим часом чистимо картоплю, нарізаємо її середніми кубиками та додаємо в каструлю, коли бульйон стане прозорим.

3. 3

   Половину середнього качана капусти шаткуємо тонкими смужками та висипаємо в каструлю після того, як картопля стане м’якою.

4. 4

   Нарізаємо чорнослив тонкими смужками та додаємо до борщу. Також на цьому етапі використовуємо заправку буряково-томатну Торчин, яка додасть борщу насиченого червоного кольору.

5. 5

   Борщ з чорносливом стає ще смачнішим на наступний день, коли всі інгредієнти повністю розкривають свої аромати.

6. 6

   Якщо готується на пісний або вегетаріанський варіант, можна додати гриби, які зроблять його більш наваристим.

7. 7

   Якщо борщ вийшов надто солодким, можна додати трохи лимонного соку або столового оцту.