1
ДЛЯ ТІСТА: У середній мисці збийте борошно, цукор, розпушувач, цедру лимона та сіль, потім ножем порубайте масло до стану грубих крихт.
2
У маленькій мисці збийте рікотту, жовток, воду та ванільний екстракт, потім додайте цю суміш до борошняної маси і перемішайте виделкою, лише доки тісто не почне збиратися, коли трохи притиснути пальцями.
3
Сформуйте тісто у диск, загорніть у восковий папір і охолоджуйте щонайменше 2 години або до 2 днів.
4
Розмістіть решітку посередині духовки і розігрійте її до 175 °C, потім щедро змастіть велику деко маслом.
5
Покладіть тісто на легку посипану борошном поверхню воскового паперу, накрийте іншим листом і розкачайте у коло діаметром 25 см.
6
Зніміть верхній лист, перенесіть тісто шовковою стороною вгору на підготовлену деко і зніміть залишковий лист воскового паперу.
7
Загорніть край тіста, створюючи бортик 1,3 см, і випікайте основу 15 хвилин.
8
ДЛЯ НАЧИНКИ: Тим часом у середній мисці перемішайте 2 пінти чорниці з цукром і цедрою, потім викладіть цю суміш на теплу основу.
9
Випікайте ще 45 хвилин, потім розкладіть решту ½ пінти ягід зверху і випікайте ще 10 хвилин.
10
Вийміть піцу з духовки, залиште на решітці охолоджуватись щонайменше 5 хвилин.
11
Наріжте піцу на частки і подавайте теплою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток