Тостади з чорними бобами та авокадо сальсою

• кукурудзяні тортильї↗8

  (шукайте їх поруч з іншими обгортками або в секції мексиканської їжі)

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗3

  нарізані

• копчена паприка↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tbsp
• яблучний оцет↗5 tbsp
• чистий мед↗3 tbsp
• консервовані чорні боби (3 × 400 г)

  промиті та зціджені

• виберіть кілька топінгівнарізані помідори, скибочки червоної цибулі, кубики авокадо, скибочки халапеньо

  гілочки кінзи

• крем-фреш↗

  або соус табаско чіпотле, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Змастіть тортильї трохи олією і викладіть в один шар на деко. Запікайте 8 хвилин до хрусткості.

2. 2

   У великій сковороді нагрійте залишкову олію. Додайте цибулю та часник і готуйте 5 хвилин. Додайте спеції, оцет і мед. Готуйте ще 2 хвилини. Додайте боби та приправи, прогрійте.

3. 3

   Зніміть з вогню і обережно розімніть боби задньою частиною ложки до крупної пюре. Намажте трохи бобів на хрусткі кукурудзяні тортильї, посипте обраними топінгами і додайте ложку крем‑фреш для охолодження або краплю соусу табаско чіпотле для пікантності.