Найкращий стейк

• Маринада
• соєвий соус↗1⁄3
• лимонний сік↗1⁄3
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• соус Вустершир↗1⁄4
• подрібнений часник1
• італійські приправи↗2
• перець↗1
• сіль↗1⁄2
• пластинки червоного перцю↗1
• М'ясо
• стейки з яловичої вирізки (найкраща якість, яку ви можете дозволити)↗2 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть маринувати стейки щонайменше за 2,5 години до того, як плануєте їх смажити на грилі.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти маринаду у невеликій мисці.

3. 3

   Помістіть стейки у великий пакет з застібкою, залийте їх маринадом і залиште в холодильнику щонайменше на 2 години.

4. 4

   Вийміть стейки і залиште їх на столі на 30 хвилин, щоб м'ясо досягло кімнатної температури.

5. 5

   Розігрійте гриль на середньо‑високому вогні за 10 хвилин до викладання стейків. Покладіть стейки на гриль, закрийте кришку і готуйте 3 хвилини, потім поверніть їх на чверть оберту, щоб отримати хрестоподібні сліди. Готуйте ще 3 хвилини (всього 6 хвилин з кожного боку), після чого переверніть стейк. Повторюйте, доки обидві сторони не будуть готовані по 6 хвилин. Зніміть зі грилю і дайте постояти 5 хвилин перед подачею. Смачного!

6. 6

   (Регулюйте час приготування залежно від бажаної ступені готовності. Наведені часи дають середньо просмажений стейк, проте завжди використовуйте м'ясний термометр для перевірки внутрішньої температури.)