Суп з квасолею «Best of Bridge»

• гаряча італійська ковбаса↗1
• копчений свинячий окорок або 2‑3 склянки кубиками↗2
• картопля, очищена і нарізана кубиками↗3
• цибуля, нарізана кубиками↗2
• стебла селери, нарізані↗3
• морква, нарізана кубиками↗5
• зелений болгарський перець, без насіння, нарізаний1
• петрушка, нарізана↗1
• консерви квасолі kidney↗3
• томатний соус↗1
• помідори, нарізані↗1
• перець↗1
• гострий соус↗1
• лавровий лист↗2
• соус Вустершир↗1
• garlic cloves, crushed↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть ковбасу, щоб видалити зайвий жир, і наріжте її на шматочки розміром з укус.

2. 2

   Очистіть свинячі окорока від шкіри та зайвого жиру.

3. 3

   Обсмажте ковбасу та свинячі окорока у великій важкій каструлі. Злийте зайвий жир.

4. 4

   Додайте всі інші інгредієнти та залийте достатньою кількістю води, щоб покрити. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до томління. Накрийте кришкою і готуйте 2‑3 години.

5. 5

   Видаліть свинячі окорока, наріжте м'ясо на шматочки розміром з укус і поверніть у каструлю. Подавайте з хрустким хлібом або чеддеровим хлібом.