Паста з песто та картоплею

• зелені боби↗150g
• молоді картоплини↗300g
• коротка суха паста↗300g

  наприклад фузіллі або довга паста типу лінгвіні

• великий букет базиліку↗
• кедрові горішки↗50g
• пармезан↗50g

  (або вегетаріанська альтернатива), тертий, плюс додатково для подачі (за бажанням)

• часник↗2
• оливкова олія↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   ДІТІ: текст жирним — для вас. ДОРІСЛІ: решта — для вас. Візьміть базилік для песто. Попросіть дитину зняти листя базиліка зі стебел. Попросіть їх подивитися і понюхати листя, називаючи траву, доки вони запам’ятають назву – так варто робити з усіма травами.

2. 2

   Приготуйте песто. Підсмажте кедрові горішки на сковороді на низькому вогні. Дитина від 7 років може перемішати горішки на сковороді. Перекладіть їх у міні‑блендер (або використайте ступку і товкач) разом з базиліком, пармезаном, часником і оливковою олією. Зблендуйте або розтрощіть до отримання зеленої соусу, потім відкладіть.

3. 3

   Поріжте боби. Використовуючи дитячу безпечну ножицю, діти від п’яти років можуть нарізати зелені боби на коротші частинки, а картоплю – на чверті. Молодші діти можуть просто відламати боби на короткі частини, поки ви готуєте картоплю.

4. 4

   Варіть овочі та пасту. Закип’ятіть велику каструлю води, додайте картоплю і варіть 3 хвилини. Зніміть з вогню і попросіть дитину додати пасту і перемішати. Поверніть каструлю на вогонь, варіть пасту 5 хвилин, додайте боби і варіть ще 3 хвилини.

5. 5

   Змішайте все разом. Добре злийте все і перекладіть у миску. Додайте більшість песто до пасти і перемішайте, щоб покрити. Принесіть велику миску пасти до столу і подайте з додатковим пармезаном, більше базиліка та залишками песто, за бажанням.