Найкращі крабові сендвічі

• ручно нарізані скибки найякіснішого коричневого або житнього хліба8
• несолоне масло↗

  для намазування

• лимон↗1

  нарізаний на 4 дольки, для подачі

• м'ясо коричневого краба↗

  з 1 великого коричневого краба, близько 1,5 кг у панцирі (зберегти біле м’ясо, див. нижче)

• майонез↗1 tbsp
• томатний кетчуп↗1 tsp
• сік ½ лимона
• гірчиця Діжон↗1 tsp
• велика щіпка кайенського перцю↗
• кілька крапель бренді

  (за бажанням)

• біле м’ясо того ж краба↗
• невелика жменя подрібнених змішаних трав, таких як петрушка, кріп, тархун, шеваль і цибуля
• сік ½ лимона
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте крабову пасту: змішайте інгредієнти в мисці, приправте, потім відкладіть. В окремій мисці змішайте біле м’ясо з травами, лимонним соком, олією та приправами.

2. 2

   Злегка змажте хліб маслом, потім ложкою розподіліть крабову пасту на 4 скибки. Викладіть біле м’ясо, накрийте рештою хліба. За бажанням обріжте корки і подайте розрізаним навпіл або маленькими трикутниками чи квадратами з дольками лимону збоку.