Найкраща хрустка піца

• столова ложка сухих дріжджів↗1
• чайна ложка цукру↗1
• склянка гарячої води (на дотик)1
• склянки борошна роти↗3
• столова ложка оливкової олії↗1
• дрібка солі↗1
• склянка орегано (за бажанням)↗1⁄4
• Топінги
• консервована томатна підлива↗1
• нарізані гриби (натерти на терці для додаткового смаку)
• соняшникові сухі помідори (сушені, без олії)↗
• серце артишоку
• індичий пепероні↗
• терта моцарела↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть перші три інгредієнти в миску.

2. 2

   Моя велика нержавіюча миска працює найкраще, бо вона передає тепло води, не охолоджуючи дріжджі.

3. 3

   Дайте постояти 10 хвилин.

4. 4

   Змішайте решту інгредієнтів з пінистою дріжджовою сумішшю.

5. 5

   Я використовую індійське борошно роти для хрусткої скоринки, що завжди вдається, але підходить і пшеничне, і біле борошно.

6. 6

   Накрийте миску і залиште в теплому місці на годину, щоб піднялося тісто.

7. 7

   Поділіть тісто навпіл і розкачайте в плаский лист.

8. 8

   Зазвичай я додаю невелику жменю борошна, інакше тісто липне.

9. 9

   Заспреїть форми для піци олійним спреєм і викладіть тісто.

10. 10

    Нанесіть половину консерви соусу на кожну основу, потім додайте начинки.

11. 11

    Мої піци відомі завдяки наведеним вище начинкам (не забудьте бланшувати помідори у киплячій воді близько п'яти хвилин перед додаванням).

12. 12

    Випікайте обидві піци при 350°F приблизно півгодини.

13. 13

    Смачного!