1
Основа з грехемових крихт: у маленькій мисці змішайте крихти, цукор і розтоплене масло. Рівномірно притисніть суміш на дно та стінки 9‑дюймової форми для пирога. Охолодіть до твердості (близько 1 години).
2
Шоколадний шар: у середньому каструлі змішайте цукор, крохмаль і сіль. Поступово влівайте молоко, постійно помішуючи, доки суміш не закипить. Зніміть з вогню. У маленькій мисці збийте жовтки. Поступово вмішайте трохи гарячої суміші, потім поверніть у каструлю. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини. Зніміть з вогню.
3
Відлийте 1,5 склянки заварного крему у середню миску; додайте напівсолодкі шоколадні кусочки і ванільний екстракт. Перемішайте, доки кусочки не розтануть і суміш не стане гладкою.
4
Вилийте у підготовлену основу з грехемових крихт; охолодіть до застигання (близко 30 хвилин).
5
Поки шоколадний шар охолоджується, підготуйте ванільний шар.
6
Ванільний шар: у великій мисці змішайте холодну воду і желатин; дайте постояти 5 хвилин. Додайте залишок теплої заварки; перемішайте, доки желатин не розчиниться. Охолодьте 15 хвилин. Додайте ром; збийте вінчиком до однорідності. Відкладіть.
7
У великій мисці (1,5 кварт) змішайте білки і крем тартару; збийте до пінистості. Поступово додавайте цукор; збийте до жорстких піків. Обережно вмішайте білки у заварку; вилийте поверх шоколадного шару.
8
Охолодьте до застигання (близко 2 години).
9
Прикрасьте збитими вершками та шоколадною стружкою, за бажанням.
10
Виходить один 9‑дюймовий пиріг.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток