Телячі кубики з рисом

• стейки з яловичої вирізки, нарізані кубиками 2,5 см↗3
• борошно універсальне↗1⁄3
• оливкова олія, розділена↗5
• велика жовта цибуля, нарізана↗1
• зелений болгарський перець, нарізаний1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• вода↗4
• соєвий соус↗1⁄4
• соус Вустершир↗1⁄4
• сіль приправна↗1
• чорний перець↗1⁄2
• вода↗1⁄3
• борошно універсальне↗3
• гарячий варений рис
• сушена петрушка, для прикраси↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі (Dutch oven) розігрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю, болгарський перець і часник.

3. 3

   Готуйте приблизно 5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Видаліть овочі з каструлі і покладіть їх на тарілку.

5. 5

   У мисці перемішайте яловичі кубики з 1/3 склянки борошна.

6. 6

   Додайте решту 3 столові ложки олії у каструлю.

7. 7

   Помістіть яловичі кубики у каструлю, обсмажте з усіх боків і готуйте близько 10 хвилин, регулярно помішуючи.

8. 8

   Поверніть овочі у каструлю.

9. 9

   Додайте 4 склянки води, соєвий соус, соус Вустершир, приправну сіль і перець, добре перемішайте.

10. 10

    Доведіть до кипіння.

11. 11

    Зменшіть вогонь і частково накрийте кришкою.

12. 12

    Тушкуйте на повільному вогні 1 годину.

13. 13

    У маленькій мисці змішайте 1/3 склянки холодної води і 3 столові ложки борошна, добре перемішайте.

14. 14

    Додайте борошняну суміш до яловичих кубиків, готуйте 2-3 хвилини, доки соус не загусне.

15. 15

    Подайте на гарячому вареному рисі.

16. 16

    Прикрасьте петрушкою.