Запіканка з яловичих кубиків та карамелізованою цибулею

• оливкова олія↗2
• сирлойн (випічка)↗4
• сіль↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄2
• масло↗2
• великі солодкі цибулини↗4
• часникові зубчики↗4
• багатофункціональне борошно↗1⁄3
• консоме яловичина↗2
• яловичий бульйон↗1
• соус Вустершир↗2
• листя лавра↗2
• чебрець свіжий↗2
• важкі вершки↗1⁄2
• французький хліб↗0.5
• cups mozzarella cheese, shredded↗1 1⁄2
• fresh thyme, for garnish↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій голландській каструлі розігрійте оливкову олію на середньо-високому вогні.

2. 2

   Посипте м'ясо сіллю та перцем.

3. 3

   Обсмажте м'ясо порціями по 3‑4 хвилини з кожного боку; вийміть і відкладіть.

4. 4

   У тій же каструлі розтопіть масло на середньому вогні.

5. 5

   Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, 15‑20 хвилин, доки вона не стане м'якою.

6. 6

   Збільшіть вогонь до середньо-високого і готуйте 3‑4 хвилини, часто помішуючи, доки цибуля не набуде карамельного кольору.

7. 7

   Додайте часник і борошно, готуйте, постійно помішуючи, 2 хвилини.

8. 8

   Додайте м'ясо, консоме, бульйон, соус Вустершир, листя лавра та чебрець.

9. 9

   Тушкуйте, час від часу помішуючи, без кришки, 1 годину.

10. 10

    Додайте вершки, тушкуйте без кришки ще 30 хвилин.

11. 11

    Видаліть листя лавра.

12. 12

    Розігрійте гриль у духовці.

13. 13

    Легко змастіть форму для випікання розміром 13×9 дюймів.

14. 14

    Викладіть м'ясну суміш у підготовлену форму.

15. 15

    Рівномірно розподіліть підсмажені скибочки французького хліба поверх м'яса.

16. 16

    Посипте сиром.

17. 17

    Запікайте під грилем, на відстані 5 дюймів від нагріву, 3‑4 хвилини, доки сир не розтане.

18. 18

    Прикрасьте свіжим чебрецем за бажанням.

19. 19

    Подавайте одразу.