Бефстроганов зі смаженим стейком у сметанному соусі

• стейки без кістки↗1 1⁄2
• борошно↗1⁄4
• сіль↗1
• перець↗1⁄4
• рослинна олія↗3
• часниковий зубчик↗1
• гриби↗1⁄2
• яловичий консоме або яловичий бульйон↗1
• кетчуп↗2
• масло↗2
• соус Вустершир↗1
• сухий гірчиця1
• супова суміш з цибулі1
• сметана↗8
• широкі яєчні локшини або рис↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте зайвий жир зі стейка і наріжте поперек волокон смужками шириною 1/4 дюйма.

2. 2

   Змішайте борошно з сіллю та перцем і злегка обваляйте м'ясо у цій суміші.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні до дуже гарячого стану, додайте часник і стейк і обсмажуйте, доки м'ясо не підрум'яниться (близько 3 хвилин).

4. 4

   Додайте гриби, бульйон, кетчуп, масло, соус Вустершир, гірчицю та супову суміш з цибулі; добре перемішайте.

5. 5

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні приблизно годину.

6. 6

   За кілька хвилин до подачі додайте сметану, перемішуючи лише до з’єднання.

7. 7

   Подайте з локшиною або рисом.