Яловича печінка з цибулею в карі

• яловича печінка↗1
• цибуля↗4
• борошно↗4
• оливкова олія↗
• сіль↗1 1⁄2
• перець↗1 1⁄2
• паприка↗1
• карі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте оливкову олію на дно дуже великої сковороди.

2. 2

   Наріжте цибулю товщиною 1/8 дюйма і покладіть у сковороду.

3. 3

   Додайте 1/4 ч.л. солі, 1 ч.л. перцю, 1 ч.л. паприки та 1 ч.л. карі.

4. 4

   Тушкуйте на низькому вогні під кришкою 2,5‑3 години.

5. 5

   Наріжте печінку на кубики розміром 1,5‑2 дюйма.

6. 6

   Покладіть кубики печінки у пластиковий пакет з 4 ст.л. борошна, 1/2 ч.л. солі та 1/2 ч.л. перцю.

7. 7

   Струсніть пакет, щоб рівномірно покрити печінку.

8. 8

   У чистій сковороді налийте оливкову олію і на сильному вогні розігрійте її дуже гаряче.

9. 9

   Помістіть печінку у надзвичайно гарячу олію і обсмажте з обох боків.

10. 10

    Додайте ще трохи солі, перцю та карі за потреби.

11. 11

    Додайте печінку до цибулі, перемішайте і подайте.

12. 12

    За бажанням подайте з рисом, кукурудзяною кашею, полентой або пастою.

13. 13

    Картопля рекомендована лише як гарнір.