Домашні барбекю фрикадельки

• фарш яловичий (я використав 85/15)↗2
• швидкі вівсяні пластівці↗1 склянка
• (5‑унційна) банка згущеного молока↗1
• яйце, збите↗1
• цибульний порошок2 чайну ложку
• часниковий порошок↗1 чайну ложку
• порошок чилі↗1 чайну ложку
• кошерна сіль↗2 чайну ложку
• кетчуп↗2 склянка
• коричневий цукор↗0.5 склянка
• яблучний оцет↗0.25 склянка
• рідка димова есенція↗2 столову ложку
• соус Вустершир↗2 столову ложку
• ½ чайної ложки кожного: часникового і цибульного порошку0.5 чайну ложку
• кошерна сіль↗1 чайну ложку

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрів: Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   Змішування фрикадельок: Змішайте всі інгредієнти для фрикадельок. Сформуйте кульки розміром з м'яч для гольфу; розподіліть їх між двома меншими формами для запікання АБО розкладіть усі в великій формі 9×13 дюймів. (У мене сім'я з 4 осіб, я ділю на дві форми, щоб одну заморозити на потім. Але моя сестра готує все в одній великій формі для сім'ї з 6 осіб.)

3. 3

   Приготування соусу: Відіть соус вінчиком. Полийте соусом фрикадельки.

4. 4

   Випікання: Запікайте фрикадельки з соусом 1 годину. Вийміть з духовки; вони будуть булькати, а частина олії відокремиться. Додайте 2‑3 столові ложки води і перемішайте в форму; вода емульгує соус, і він ідеально обгорне фрикадельки.

5. 5

   Фінал: Подавайте фрикадельки з пюре та зеленими бобами! Вони надзвичайно ніжні і смачні. Смачного.