Квасоля в барбекю‑соусі під шаром картопляного пюре

• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• селеру↗1

  стебло, дрібно нарізане

• рослинна олія↗1 ст. л.
• бекон↗50 г

  тонко нарізаний

• часник↗1

  пресований

• консервовані подрізані помідори↗400 г
• томатне пюре↗2 ч. л.
• чорна патока↗1 ч. л.

  або коричневий цукор

• солодкий оцет↗1 ст. л.
• консервована квасоля (біла)400 г

  зціджена, промита

• картопля↗300 г

  очищена та нарізана кубиками

• молоко↗2 ст. л.
• вершковий сир↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте скоровороду з рослинною олією, додайте дрібно нарізану цибулю та селеру, обсмажуйте 10 хв, поки овочі не стануть прозорими.

2. 2

   Додайте тонко нарізаний бекон, смажте ще 3 хв, доки він не підрум’яниться.

3. 3

   Введіть пресований часник, готуйте 30 секунд, постійно перемішуючи.

4. 4

   Влийте консервовані подрізані помідори, додайте томатне пюре, чорну патоку (або коричневий цукор) і солодкий оцет, перемішайте.

5. 5

   Тушкуйте на сильному вогні 5–10 хв, часто помішуючи, доки соус не загусне.

6. 6

   Обережно вмішайте зціджену та промиту білу квасолю, готуйте 2–3 хв на середньому вогні, доки квасоля не прогріється.

7. 7

   Тим часом підготуйте пюре: варіть картоплю в підсоленій воді 15 хв, доки вона не стане м’якою, злийте воду.

8. 8

   Потовчіть картоплю з молоком, вершковим сиром і дрібкою солі, доки не отримаєте однорідну кремову масу.

9. 9

   Розподіліть квасоляну суміш у дві мікрохвильові миски, заповнивши їх на три чверті об’єму.

10. 10

    Щедро викладіть зверху картопляне пюре, розрівняйте ложкою.

11. 11

    Охолодіть страву, поки вона не стане теплішою, або заморозьте до місяця.

12. 12

    Покладіть маленьку тарілку в центр кожної миски і розігрійте у мікрохвильовці на високій потужності 3 хв, доки не прогріється до гарячого стану.