Салат з базиліком, цукіні та орзо
На порцію
Салат з ароматним базиліком, цукіні та макаронами орзо, подається як легка вечеря або гарнір.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Посипте цукіні сіллю у друшляку і перемішайте (це дозволяє цукіні «потіти» зайву воду); залиште на 30 хвилин, перемішуючи один‑два рази, потім зніміть і обережно віджміть рідину з цукіні.
- 2
У кухонному комбайні збийте листя базиліку, олію, часник і орегано до однорідності.
- 3
Перекладіть суміш у велику миску, додайте цукіні і перемішайте, потім відставте.
- 4
У великій каструлі на сильному вогні доведіть курячий бульйон до кипіння; додайте орзо, зменшіть вогонь до середнього і варіть, доки макарони не стануть м’якими, приблизно 10‑12 хвилин; добре зцідіть пасту.
- 5
Додайте пасту до суміші з цукіні, потім влійте лимонний сік, додайте натерений сир і свіжу петрушку.
- 6
Приправте за смаком сіллю і перцем.
- 7
Охолодьте принаймні годину перед подачею як салат, або подавайте теплим при кімнатній температурі як гарнір до вечері.
- 8
Розраховано на приблизно 8 порцій.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою