Запечений мак‑н‑чіз

• макарони↗2
• масло↗2
• борошно↗2
• молоко↗3⁄4
• мелений перець↗1⁄8
• мускатний горіх↗3
• перець чилі↗1
• йогурт↗1
• тертий різкий чеддер↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони у підсоленій воді до готовності. Зцідіть. Перекладіть у середню миску.

2. 2

   Розігрійте духовку до 350°F.

3. 3

   Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і збивайте. Протягом 2 хвилин продовжуйте збивати на середньому вогні. Додайте молоко і збивайте. Готуйте, доки соус не загусне. Зніміть з вогню.

4. 4

   Додайте спеції. Перемішайте йогурт і 1,5 склянки тертого сиру. Вилийте суміш на макарони і перемішайте ложкою. Перекладіть у невелику змащену маслом форму для запікання. Посипте залишком 0,5 склянки тертого сиру.

5. 5

   Випікайте 30 хвилин.

6. 6

   4 порції як основна страва або 6 порцій як гарнір.