Крамбл з яблуками, грушами та журавлинною крихтою

• спілі груші↗2
• тверді яблука↗2
• сушені журавлини↗3⁄4
• апельсинова цедра1
• лимонна цедра1
• апельсиновий сік↗2
• лимонний сік↗2
• цукор↗1⁄2
• багатофункціональне борошно↗1⁄4
• мелений кориця↗1
• мелений мускатний горіх↗1⁄2
• Для начинки
• багатофункціональне борошно↗1 1⁄2
• цукор↗3⁄4
• коричневий цукор↗3⁄4
• teaspoon kosher salt↗1⁄2
• cup old-fashioned oatmeal↗1
• lb cold unsalted butter, diced↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F.

2. 2

   Очистіть і видаліть серцевину груш і яблук, наріжте їх великими шматками. Перемішайте у великій мисці з журавлинами, цедрою, соками, цукром, борошном, корицею та мускатним горіхом. Перекладіть у форму 9 × 12 × 2 дюйми.

3. 3

   Для крихти:

4. 4

   Змішайте борошно, цукри, сіль, вівсянку та холодне масло в чаші міксера з насадкою‑лопатою. Змішуйте на низькій швидкості 1‑2 хвилини, доки не утворяться великі крихти. Рівномірно посипте фруктову суміш.

5. 5

   Поставте форму на деко, застелене пергаментом, і випікайте 50 хвилин‑1 годину, доки верх не підрум'яниться, а фруктова маса не закипить. Подавайте теплим.