Бананові млинці з рікоттою

• багатоцільове борошно↗1 1⁄2
• цукор↗3
• розпушувач↗2
• сіль↗1
• рікотта↗1⁄2
• молоко↗3⁄4
• яйця↗2
• ванільний екстракт↗1
• лимонний сік↗1
• масло↗1
• банан↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці для сухих інгредієнтів змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Відкладіть.

2. 2

   У середній мисці для вологих інгредієнтів змішайте рікотту, молоко, яйця, ванільний екстракт і лимонний сік. Добре перемішайте.

3. 3

   Перелийте вміст «вологих» інгредієнтів у миску з «сухими» і ретельно перемішайте.

4. 4

   Наріжте банан кубиками.

5. 5

   Розтопіть масло на гарячій сковороді або грилі й рівномірно змастіть поверхню.

6. 6

   Викладайте по 1/4 склянки тіста на сковороду (можна використовувати мірник для морозива).

7. 7

   На кожен кружок тіста покладіть 5‑7 кубиків банана, розподіляючи їх по всій поверхні.

8. 8

   Через кілька хвилин переверніть млинці і притисніть лопаткою, щоб трохи сплюснути.

9. 9

   Готуйте ще кілька хвилин з іншого боку, потім перекладіть готові млинці на теплу тарілку і накрийте рушником, доки не закінчите тісто.

10. 10

    Примітка: через карамелізацію цукру в банані потрібно протирати сковороду паперовим рушником і додавати ще масла після кожної порції.