Банановий заварний крем

• цукор↗2 1⁄2
• багатофункціональне борошно↗1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1⁄4
• молоко↗7
• жовтки яєць, збиті↗4
• масло, розм'якшене↗1⁄4
• ванільний екстракт↗1
• середні банани, розтерті↗9

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукор, борошно та кукурудзяний крохмаль у середній мисці.

2. 2

   Добре перемішайте і відкладіть. Налийте молоко у велику каструлю, готуйте на середньому вогні, доки термометр не покаже 160 °C.

3. 3

   Поступово вмішайте чверть гарячого молока у жовтки, потім додайте до відкладеної сухої суміші, і влейте решту гарячого молока.

4. 4

   Готуйте, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не покриє ложку. Зніміть з вогню і додайте масло, ваніль і банани, перемішайте.

5. 5

   Дайте охолонути до кімнатної температури.