Баклажани в аджиці з яблуками

• баклажани↗5 кг
• цибуля↗4 шт.
• морква↗4 шт.
• болгарський перець↗4 шт.
• яблука↗3-4 шт.
• часник↗50-100 г
• гострий перець↗1 стручок
• томатний сік2 л
• оцет↗1 склянка
• цукор↗2 склянки
• олія1 склянка
• сіль↗2 ст. ложки з верхом.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кожен баклажан розріжте на 8 частин (брусочками).

2. 2

   Приготуйте аджику. Змішайте томатний сік, оцет, цукор, олію і сіль. Доведіть до кипіння. Через м’ясорубку пропустіть цибулю, моркву, болгарський перець, яблука, часник, гострий перець. Овочі додайте в томатний соус, варіть 5 хвилин.

3. 3

   Додайте в аджику порізані баклажани і варіть до їх готовності (15-20 хвилин).

4. 4

   Баклажани з аджикою розкладіть в стерилізовані банки і закатайте стерилізованими кришками. Закутайте банки пледом.